ဘရီစတာများနှင့် အိမ်တွင်းဖျော်သူများအတွက် V60 conical filter နှင့် flat-bottom (basket) filter ရွေးချယ်မှုသည် ကော်ဖီကို မည်သို့ထုတ်ယူသည်နှင့် ယေဘုယျအားဖြင့် ၎င်း၏အရသာကို လွှမ်းမိုးသည်။ နှစ်ခုစလုံးသည် အထူးပြုကော်ဖီအတွက် မရှိမဖြစ် filter များဖြစ်သော်လည်း geometry၊ fluid dynamics နှင့် ကော်ဖီမှုန့်အလွှာမည်သို့ဖွဲ့စည်းထားပုံကြောင့် ၎င်းတို့သည် ကွဲပြားစွာလုပ်ဆောင်ကြသည်။ တိကျသော filter များနှင့် custom filter solution များထုတ်လုပ်သူ Tonchant သည် ဤကွာခြားချက်များကို သေချာစွာ ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာထားသောကြောင့် ကော်ဖီလှော်သူများနှင့် ကော်ဖီဆိုင်များသည် ၎င်းတို့၏ လှော်ခြင်းနှင့် ချက်လုပ်ခြင်းရည်မှန်းချက်များနှင့် အကိုက်ညီဆုံး filter paper နှင့် filter ပုံသဏ္ဍာန်ကို ရွေးချယ်နိုင်မည်ဖြစ်သည်။

Filter geometry နှင့် flow အပေါ် ၎င်း၏ အကျိုးသက်ရောက်မှု
V60 cone filter (Hario မှ လူကြိုက်များသော မြင့်မားပြီး ထောင့်မှန် cone) သည် မြေဆီလွှာကို နက်ရှိုင်းပြီး ကျဉ်းမြောင်းသော filter အဖြစ် စုစည်းပေးသည်။ cone ၏ စောင်းနေသော နံရံများသည် ခရုပတ်ပုံသဏ္ဍာန် စီးဆင်းမှုကို အထောက်အကူပြုပြီး တစ်ခုတည်းသော အာရုံစူးစိုက်ထားသော စီးဆင်းမှုလမ်းကြောင်းကို ဖန်တီးပေးသည်။ ဤ geometry သည် ယေဘုယျအားဖြင့် အောက်ပါတို့ကို ဖြစ်ပေါ်စေသည်။

၁။ အလယ်ဗဟိုရှိ ရေစီးဆင်းမှုသည် မြန်ဆန်ပြီး လှိုင်းထန်သည်

၂။ ဝိုင်ထုတ်လုပ်သူ ရပ်တန့်ခြင်း သို့မဟုတ် နှလုံးခုန်နှုန်း မြန်ခြင်း မရှိပါက ထိတွေ့ချိန် တိုတောင်းပါသည်။

၃။ ချိန်ညှိလိုက်သောအခါ၊ ၎င်းသည် ပိုမိုရှင်းလင်းပြတ်သားမှုကို ပေးစွမ်းပြီး တောက်ပသော ပန်းရနံ့ သို့မဟုတ် သစ်သီးရနံ့များကို မီးမောင်းထိုးပြနိုင်သည်။

ပြားချပ်သောအောက်ခြေ သို့မဟုတ် ခြင်းတောင်းစစ်ထုတ်ကိရိယာ (drip ကော်ဖီစက်များနှင့် ချက်လုပ်နည်းများစွာတွင် အသုံးပြုသည်) သည် ပိုမိုတိမ်သော၊ ပိုမိုကျယ်ပြန့်သော စစ်ထုတ်ကိရိယာကို ဖန်တီးပေးသည်။ ၎င်းသည် ရေကို ကော်ဖီမှုန့်များပေါ်တွင် ပိုမိုညီညာစွာ ဖြန့်ဝေနိုင်စေပြီး ပိုမိုကျယ်ပြန့်သော ဖြတ်ပိုင်းဧရိယာမှတစ်ဆင့် စီးဆင်းစေသည်။ ပုံမှန်အကျိုးသက်ရောက်မှုများတွင် အောက်ပါတို့ ပါဝင်သည်-

၁။ စီးဆင်းမှုနှေးကွေးပြီး ပိုမိုတည်ငြိမ်ကာ ထိတွေ့ချိန်ပိုကြာခြင်း

၂။ အရသာပိုမိုပြည့်ဖြိုးသော ဝိုင်

၃။ ပမာဏ တသမတ်တည်းရှိရန် အရေးကြီးသည့် မြင့်မားသောပမာဏနှင့် အသုတ်လိုက် ချက်လုပ်ခြင်းအတွက် ပိုမိုကောင်းမွန်သော စွမ်းဆောင်ရည်

ထုတ်ယူမှုအပြုအမူနှင့် အရသာကွာခြားချက်များ
conical နှင့် basket filter များသည် အရည်ဒိုင်းနမစ်ကို ပြောင်းလဲစေပြီး ထုတ်ယူမှုမျှခြေကို ထိခိုက်စေသောကြောင့် conical filter များသည် အက်ဆစ်ဓာတ်နှင့် ကြည်လင်ပြတ်သားမှုကို အလေးပေးဖော်ပြလေ့ရှိသည်- ၎င်းတို့သည် ဂရုတစိုက် pour-over နည်းပညာနှင့် ပိုမိုအသေးစိတ် grind ချိန်ညှိမှု လိုအပ်ပါသည်။ အီသီယိုးပီးယား သို့မဟုတ် ပေါ့ပါးစွာလှော်ထားသော ကော်ဖီများ၏ နူးညံ့သော ပန်းရနံ့များကို မီးမောင်းထိုးပြလိုပါက V60 conical filter ကို အလယ်အလတ်အဆင့် grind နှင့် တိကျသော pour over တို့နှင့်အတူ တွဲဖက်အသုံးပြုခြင်းဖြင့် ဤရနံ့များကို ပိုမိုကောင်းမွန်စွာ ဖော်ထုတ်နိုင်ပါသည်။

အောက်ခြေပြားသော အစက်ချစက်များသည် ယေဘုယျအားဖြင့် ပိုမိုကြွယ်ဝပြီး ပိုမိုဟန်ချက်ညီသော ကော်ဖီအရသာကို ထုတ်လုပ်ပေးသည်။ ပိုမိုကျယ်ဝန်းသော အစက်ချစက်ကြောင့် ရေသည် အမှုန့်များကို ပိုမိုညီညာစွာ ရောက်ရှိနိုင်စေပြီး အလတ်စားလှော်များ၊ ရောစပ်ထားသော ကော်ဖီများ သို့မဟုတ် ပိုမိုပြည့်ဝစွာ ထုတ်ယူရန် လိုအပ်သော အရောင်ရင့် ကော်ဖီများအတွက် အသင့်တော်ဆုံးဖြစ်သည်။ အသုတ်လိုက်ဖျော်သော သို့မဟုတ် အစက်ချစက်များကို အသုံးပြုသော ကော်ဖီဆိုင်များသည် ၎င်းတို့၏ ခန့်မှန်းနိုင်သော ဘီယာအရွယ်အစားနှင့် အရသာအတွက် ခြင်းတောင်းအစက်ချစက်များကို မကြာခဏ နှစ်သက်ကြသည်။

စက္ကူနှင့် အပေါက်ဖွဲ့စည်းပုံသည် တူညီစွာ အရေးကြီးပါသည်။
ပုံသဏ္ဍာန်သည် ဇာတ်လမ်း၏ ထက်ဝက်သာဖြစ်သည်။ စက္ကူ၏ အခြေခံအလေးချိန်၊ အမျှင်ရောစပ်မှုနှင့် လေဝင်လေထွက်ကောင်းမွန်မှုတို့သည် ပုံသဏ္ဍာန်မည်သို့ပင်ရှိစေကာမူ သင့်စစ်ထုတ်စက္ကူ၏ စွမ်းဆောင်ရည်ကို ဆုံးဖြတ်ပေးသည်။ Tonchant သည် စစ်ထုတ်စက္ကူကို ဂျီသြမေတြီအမျိုးမျိုးဖြင့် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားသည် - မြန်ဆန်ပြီး ချွန်ထက်သော ဘီယာချက်လုပ်ရန်အတွက် ပိုမိုပေါ့ပါးပြီး ပိုမိုလေဝင်လေထွက်ကောင်းသော စက္ကူများနှင့် ရေစီးဆင်းမှုကို နှေးကွေးစေပြီး အမှုန်အမွှားများကို ဖမ်းယူရန် လိုအပ်သော ပြားချပ်ချပ်အောက်ခြေ ခြင်းတောင်းစစ်ထုတ်များအတွက် ပိုမိုလေးလံပြီး ပိုမိုတင်းကျပ်သော အပေါက်စက္ကူများ။ မှန်ကန်သော စက္ကူအဆင့်ကို ရွေးချယ်ခြင်းသည် သင်ရွေးချယ်ထားသော စစ်ထုတ်စက္ကူပုံသဏ္ဍာန်သည် မမျှော်လင့်ထားသော ချဉ်ခြင်း သို့မဟုတ် ခါးသက်ခြင်းအစား လိုချင်သော ကော်ဖီအရသာကို ထုတ်လုပ်ပေးသည်ကို သေချာစေသည်။

Filter အမျိုးအစားတစ်ခုစီအတွက် Dial-In အတွက် လက်တွေ့ကျသော အကြံပြုချက်များ

၁။V60 Cone: အလယ်အလတ်အဆင့်ရှိသော ကြိတ်စက်ဖြင့် စတင်ပါ၊ ညီညာသောအခင်းအကျင်းကို ထိန်းသိမ်းရန် pulse pour ကို အသုံးပြုပါ၊ ထို့နောက် ရေနှင့် ကော်ဖီအချိုး 16:1–15:1 ကို စုစုပေါင်း ၂.၅ မှ ၃.၅ မိနစ်အထိ ချက်ရန် စမ်းကြည့်ပါ။

၂။ အောက်ခြေပြားသော ခြင်းတောင်း- ခွက်ထက် အနည်းငယ်ကြမ်းသော ကြိတ်စက်ကို အသုံးပြုပါ၊ တည်ငြိမ်စွာ ဆက်တိုက်လောင်းထည့်ရန် ရည်မှန်းပါ၊ ပမာဏနှင့် စစ်ထုတ်ကိရိယာအလေးချိန်ပေါ် မူတည်၍ ၃ မိနစ်မှ ၅ မိနစ်အတွင်း ချက်လုပ်ရန် မျှော်လင့်ပါ။

၃။ သင့်ရဲ့ ကော်ခွက်က မြန်မြန်နဲ့ ပါးလွှာနေရင်- ပိုလေးတဲ့ စက္ကူအဆင့် ဒါမှမဟုတ် ပိုပါးလွှာတဲ့ ကြိတ်စက်ကို စမ်းကြည့်ပါ။

၄။ သင့်ကော်ဖီခြင်းတောင်းသည် နှေးကွေးစွာ ချက်ပြီး အလွန်အကျွံ ထုတ်ယူထားပါက- ပေါ့ပါးသောစက္ကူ သို့မဟုတ် ပိုမိုကြမ်းသောကြိတ်စက်ကို အသုံးပြုကြည့်ပါ။

ကော်ဖီဆိုင်များနှင့် မုန့်ဖုတ်ဆိုင်များအတွက် လုပ်ငန်းလည်ပတ်မှုဆိုင်ရာ ထည့်သွင်းစဉ်းစားရမည့်အချက်များ

၁။ ထုတ်လုပ်မှုပမာဏ- အောက်ခြေပြားပုံစံများသည် အသုတ်လိုက်ကျွေးမွေးခြင်းနှင့် စက်များအတွက် ယေဘုယျအားဖြင့် ပိုမိုသင့်လျော်ပါသည်။ ကွန်များသည် လက်ဖြင့်ပြုလုပ်ထားသော၊ တစ်ခုတည်းသော မူလအစကို မီးမောင်းထိုးပြသည့် ပြပွဲပုံစံ ချက်လုပ်မှုတွင် အထူးကောင်းမွန်ပါသည်။

၂။ လေ့ကျင့်မှု- ခွက်ပုံသဏ္ဍာန်ရှိသော ဘီယာချက်လုပ်နည်းသည် တိကျသော နည်းစနစ် လိုအပ်ပြီး အောက်ခြေပြားနည်းလမ်းသည် ကျွမ်းကျင်မှုအဆင့်အမျိုးမျိုးရှိသော ဝန်ထမ်းများအတွက် ပိုမိုရရှိနိုင်ပါသည်။

၃။ အမှတ်တံဆိပ်တည်ဆောက်ခြင်းနှင့်ထုပ်ပိုးခြင်း- Toncant သည် အမှတ်တံဆိပ်၏ရပ်တည်ချက်နှင့်ကိုက်ညီစေရန် သီးသန့်တံဆိပ်အဖုံးများနှင့် လက်လီသေတ္တာများနှင့်အတူ ဖြူဖွေးသောနှင့် မဖြူစင်သောအဆင့်များဖြင့် cone နှင့် basket filter များကို ပေးဆောင်ပါသည်။

တစ်ခုကို တစ်ခုထက် ရွေးချယ်ရမယ့်အချိန်

၁။ မူရင်းကော်ဖီတစ်ခုတည်း၏ ကြည်လင်မှုကို ပြသလိုသည့်အခါ၊ barista ဦးဆောင်သော လက်ဖြင့်ဖျော်စပ်ခြင်းကို လုပ်ဆောင်လိုသည့်အခါ သို့မဟုတ် အရသာခံခရီးစဉ်များကို ကမ်းလှမ်းလိုသည့်အခါ V60 Conical Filter ကို ရွေးချယ်ပါ။

၂။ ပမာဏများများ ရောစပ်လိုသည့်အခါ၊ သင့်အရောအနှောတွင် အရသာပိုမိုပြည့်ဝလိုသည့်အခါ သို့မဟုတ် ကော်ဖီဆိုင်များနှင့် ရုံးခန်းများတွင် အလိုအလျောက် အစက်ချစနစ်များကို လည်ပတ်သည့်အခါ အောက်ခြေပြားသော ခြင်းတောင်းစစ်ကို ရွေးချယ်ပါ။

စက္ကူမှပုံသဏ္ဍာန်ကိုက်ညီမှုတွင် tonchant ၏အခန်းကဏ္ဍ
Tonchant မှာ ကျွန်တော်တို့ရဲ့ filter တွေကို brewer brewer တွေအတွက် ထည့်သွင်းစဉ်းစားပြီး ဒီဇိုင်းထုတ်ပါတယ်။ ကျွန်တော်တို့ရဲ့ R&D နဲ့ QA အဖွဲ့တွေက cone နဲ့ basket တွေအပါအဝင် filter ပုံသဏ္ဍာန်အမျိုးမျိုးကို စမ်းသပ်ပြီး အခြေခံအလေးချိန်နဲ့ porosity ကို ခန့်မှန်းနိုင်တဲ့ flow rate အတွက် ချိန်ညှိပေးပါတယ်။ ကော်ဖီလှော်သမားတွေအနေနဲ့ တူညီတဲ့ ကော်ဖီဟာ ပုံသဏ္ဍာန်အမျိုးမျိုးနဲ့ filter တွေမှာ ဘယ်လိုစွမ်းဆောင်ရည်ရှိလဲဆိုတာကို ကြည့်ရှုနိုင်ဖို့ cupping test တွေကို ဘေးချင်းယှဉ်လုပ်ဆောင်နိုင်စေဖို့ နမူနာ pack တွေကို ပေးစွမ်းပါတယ်။ ဒါကြောင့် ဖောက်သည်တွေအနေနဲ့ သူတို့ရဲ့ menu အတွက် အကောင်းဆုံးပေါင်းစပ်မှုကို ရွေးချယ်နိုင်ပါတယ်။

နောက်ဆုံးအတွေးများ
V60 filter များနှင့် flat-bottom filter basket များသည် ပြိုင်ဘက်များထက် ပိုမိုဖြည့်စွက်ပေးသော ကိရိယာများဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့တစ်ခုစီသည် သတ်မှတ်ထားသော ကော်ဖီစေ့များ၊ ချက်လုပ်သည့်ပုံစံများနှင့် စီးပွားရေးပုံစံများအတွက် သင့်လျော်သော အားသာချက်များကို ပေးဆောင်သည်။ စစ်မှန်သော ထူးချွန်မှုသည် မှန်ကန်သော filter အဆင့်ကို မှန်ကန်သောပုံသဏ္ဍာန်နှင့် တွဲဖက်ပြီး သင့်စက်ပစ္စည်းများနှင့် ချက်ပြုတ်နည်းများတွင် စမ်းသပ်ခြင်းတွင် တည်ရှိသည်။ နှိုင်းယှဉ်နမူနာများ၊ ကိုယ်ပိုင်တံဆိပ်ရွေးချယ်မှုများ သို့မဟုတ် ချက်လုပ်သည့် protocol များအကြောင်း နည်းပညာဆိုင်ရာ လမ်းညွှန်ချက်များ လိုအပ်ပါက Tonchant သည် သင့်အမှတ်တံဆိပ်နှင့် ကော်ဖီအရသာအတွက် filter solution တစ်ခုကို ပုံစံငယ်ပုံစံငယ်ဖြင့် စိတ်ကြိုက်ပြင်ဆင်ရန် ကူညီပေးနိုင်ပါသည်။