ရေရှည်တည်တံ့ခိုင်မြဲမှု
-
မှန်ကန်သော အလိုအလျောက်ထုပ်ပိုးစက် ရွေးချယ်ခြင်း- ကော်ဖီနှင့် လက်ဖက်ရည်အမှတ်တံဆိပ်များအတွက် နည်းပညာလမ်းညွှန်
အလိုအလျောက်ထုပ်ပိုးစက်တွင် ရင်းနှီးမြှုပ်နှံခြင်းသည် သင့်လုပ်ငန်းအတွက် သိသာထင်ရှားသော မှတ်တိုင်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် သင့်အား ထုတ်လုပ်မှုစွမ်းရည်ကို တိုးချဲ့နိုင်စေပြီး အလုပ်သမားကုန်ကျစရိတ်များကို လျှော့ချနိုင်စေကာ သင့်ထုတ်လုပ်မှုလုပ်ငန်းစဉ်ကို အပြည့်အဝထိန်းချုပ်နိုင်စေပါသည်။ သို့သော် ဤအသွင်ကူးပြောင်းမှုသည် ကြီးထွားလာနေသော အမှတ်တံဆိပ်များစွာသည် ၎င်းတို့၏ ကုန်ကျစရိတ်အများဆုံးအမှားကို ပြုလုပ်မိသည့်နေရာလည်းဖြစ်သည်...ပိုပြီးဖတ်ပါ -
အောက်ဆီဂျင်ပြဿနာ- OTR က သင့်ကော်ဖီရဲ့ လတ်ဆတ်မှုကို ဘာကြောင့် ညွှန်ကြားရတာလဲ။
သင်ဟာ အရည်အသွေးမြင့် အီသီယိုးပီးယား Yirgacheffe ကော်ဖီစေ့တွေကို ရှာဖွေပြီး လှော်ထားတဲ့ပုံစံကို ပြီးပြည့်စုံအောင် လုပ်ဆောင်ဖို့ လပေါင်းများစွာ အချိန်ပေးခဲ့ပါတယ်။ သင့်ရဲ့ အမှတ်တံဆိပ်က အရမ်းကြည့်ကောင်းနေပါတယ်။ ဒါပေမယ့် စင်ပေါ်ရောက်ပြီး သုံးလအကြာမှာ ဖောက်သည်တစ်ယောက်က ကြယ်နှစ်ပွင့် အဆင့်သတ်မှတ်ချက်ပေးခဲ့ပါတယ်- “အရသာမရှိပြီး ဟောင်းနွမ်း”။ ဘာမှားသွားတာလဲ။ သင့်ရဲ့ထုပ်ပိုးမှုက တင်းမာနေရင်...ပိုပြီးဖတ်ပါ -
သင့်ရဲ့ထုပ်ပိုးမှုလိုင်းကို ပြဿနာရှာဖွေဖြေရှင်းခြင်း- အဖြစ်များတဲ့ ကော်ဖီထုပ်ပိုးမှုပြဿနာ ၄ ခု (နှင့် ၎င်းတို့ကို မည်သို့ဖြေရှင်းရမည်နည်း)
သင့်ရဲ့ထုပ်ပိုးမှုလိုင်း ချောမွေ့စွာလည်ပတ်နေတဲ့အခါ လှပတဲ့အရာတစ်ခုပါ။ ဒါပေမယ့် ပြဿနာတွေပေါ်ပေါက်လာတာနဲ့ ငွေကုန်ကြေးကျများတဲ့ အိပ်မက်ဆိုးတစ်ခုအဖြစ် မြန်မြန်ပြောင်းလဲသွားနိုင်ပါတယ်။ သင့်ရဲ့ အလိုအလျောက်ထုပ်ပိုးစက် ပိတ်ဆို့သွားတိုင်း၊ ဒါမှမဟုတ် ယိုစိမ့်မှုစမ်းသပ်မှု မအောင်မြင်တဲ့ drip coffee အိတ်တိုင်းဟာ သင်ဟာ အလုပ်သမားကုန်ကျစရိတ်၊ စွမ်းဆောင်ရည်မြှင့်တင်မှု...ပိုပြီးဖတ်ပါ -
ပေးသွင်းသူ လက်ညှိုးထိုးခြင်းကို ရပ်တန့်ပါ- သင့်ထုပ်ပိုးစက်နှင့် လိပ်ဖလင်သည် ထုတ်လုပ်သူတစ်ဦးတည်း အဘယ်ကြောင့် လိုအပ်သနည်း။
ကော်ဖီ သို့မဟုတ် လက်ဖက်ရည်ထုပ်ပိုးစက်ရုံတစ်ရုံကို သင်လည်ပတ်နေတယ်ဆိုရင် “ပေးသွင်းသူက လက်ညှိုးထိုးပြခြင်း” ရဲ့ စိတ်ပျက်စရာဖြစ်စဉ်ကို သင်ရင်းနှီးပြီးသားဖြစ်ပါလိမ့်မယ်။ ဒါဟာ သင့်ရဲ့ အလိုအလျောက်ထုပ်ပိုးစက်က ဖလင်လိပ်ကို ရုတ်တရက် စုတ်ဖြဲလိုက်တဲ့အခါ ဖြစ်တတ်ပါတယ်။ တံဆိပ်တွေမှာ ယိုစိမ့်မှုတွေပေါ်လာပြီး ပြတ်ရှမှုတွေက မညီမညာဖြစ်လာကာ ထုတ်လုပ်...ပိုပြီးဖတ်ပါ -
Ultrasonic Sealing vs. Heat Sealing: Drip Coffee အိတ်တွေအတွက် ဘယ်ဟာက ပိုကောင်းလဲ။
ကော်ဖီလှော်သူများသည် တစ်ခွက်စာ ကော်ဖီထုတ်လုပ်မှုကို တိုးမြှင့်လိုသောအခါ၊ ၎င်းတို့သည် ပုံမှန်အားဖြင့် အချက်နှစ်ချက်ကို အာရုံစိုက်လေ့ရှိသည်- filter paper ၏ အရည်အသွေးနှင့် packaging machine ၏ အမြန်နှုန်း။ သို့သော် သင့်ထုတ်ကုန်လိုင်းတစ်ခုလုံး၏ အောင်မြင်မှု သို့မဟုတ် ကျရှုံးမှုကို ဆုံးဖြတ်နိုင်သည့် လျှို့ဝှက်ပြီး အလွန်နည်းပညာပိုင်းဆိုင်ရာ အသေးစိတ်အချက်အလက်များ ရှိသည်- H...ပိုပြီးဖတ်ပါ -
ကော်ဖီထုပ်ပိုးမှုလိပ်ဖလင်- မှန်ကန်သောအထူနှင့်ပစ္စည်းကိုမည်သို့ရွေးချယ်ရမည်နည်း
ကော်ဖီလှော်စက်တိုင်းအတွက်၊ အတွင်းပိုင်းထုပ်ပိုးမှုအတွက် အလိုအလျောက်စက်များကို အသုံးပြုခြင်းသည် သိသာထင်ရှားသော မှတ်တိုင်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် ယူနစ်ကုန်ကျစရိတ်များကို သိသိသာသာလျှော့ချနိုင်ပြီး ထုတ်လုပ်မှုအရှိန်မြှင့်တင်နိုင်သည်။ သို့သော် စက်တပ်ဆင်ပြီးနောက်၊ စိန်ခေါ်မှုအသစ်တစ်ခု စတင်သည်- မှန်ကန်သောလိပ်ဖလင်ကို ရှာဖွေခြင်း။ ကြိုတင်ပြုလုပ်ထားသောအိတ်များကို မှာယူခြင်းသည် လွယ်ကူသော်လည်း...ပိုပြီးဖတ်ပါ -
အလေးချိန်ပေါ့ပါးသောထုပ်ပိုးမှုသည် သင့်ကော်ဖီထောက်ပံ့ရေးကွင်းဆက်၏ ကာဗွန်ခြေရာကို မည်သို့လျှော့ချပေးသနည်း။
ကော်ဖီလုပ်ငန်းက ရေရှည်တည်တံ့မှုအကြောင်း ပြောဆိုတဲ့အခါ၊ စကားဝိုင်းဟာ များသောအားဖြင့် ခြံတွေအကြောင်း အခြေခံလေ့ရှိပါတယ်- အရိပ်ရကော်ဖီစေ့တွေ၊ တရားမျှတတဲ့ ကုန်သွယ်မှုလုပ်ခလစာတွေနဲ့ ရေထိန်းသိမ်းရေး။ ဒါပေမယ့်၊ သင့်ရဲ့ ထောက်ပံ့ရေးကွင်းဆက်ထဲမှာ မမြင်ရတဲ့ ကြီးမားတဲ့ ကာဗွန်ခြေရာတစ်ခု ပုန်းအောင်းနေပါတယ်။ ဒါဟာ ကော်ဖီကို လှော်ပြီးတဲ့နောက်မှာ ဖြစ်ပေါ်ပါတယ်...ပိုပြီးဖတ်ပါ -
ဖြစ်ရပ်လေ့လာမှု- အထူးကော်ဖီလှော်စက်တစ်ခုသည် ၁၀၀% ဇီဝပျက်စီးနိုင်သောထုပ်ပိုးမှုသို့ မည်သို့ပြောင်းလဲခဲ့ပုံ
ဒါဟာ ခေတ်သစ် အထူးပြု ကော်ဖီအမှတ်တံဆိပ်တွေ ရင်ဆိုင်ရတဲ့ ဂန္ထဝင်ပြဿနာတစ်ခုပါ- တစ်ခါသောက် drip ကော်ဖီအိတ်တွေရဲ့ အဆင်ပြေမှုကို ပေးချင်ပေမယ့် သင့်ရဲ့ အမှတ်တံဆိပ် ဒဿနက “ပလတ်စတစ် ဆန့်ကျင်ရေး” ပါပဲ။ ၁၂ လ သက်တမ်းကို မထိခိုက်စေဘဲ ၁၀၀% ဇီဝပျက်စီးနိုင်တဲ့ ကော်ဖီထုပ်ပိုးမှုကို ရရှိနိုင်ပါသလား။ပိုပြီးဖတ်ပါ -
ရေရှည်တည်တံ့သော မင်များ- စိတ်ကြိုက်ကော်ဖီဘူးများအတွက် ဘေးကင်းမှုနှင့် အရည်အသွေး
ကျွန်တော်တို့ဟာ ကော်ဖီစေ့တွေအကြောင်း အချိန်အများကြီး ပြောဆိုဆွေးနွေးကြပါတယ်။ ကော်ဖီစေ့လှော်ခြင်းအဆင့်၊ မူလအစနဲ့ ကော်ဖီစေ့တွေကို လတ်ဆတ်နေစေဖို့ အသုံးပြုတဲ့ ထုပ်ပိုးမှုအလွှာတွေအကြောင်း ပြောကြပါတယ်။ ဒါပေမယ့် ထုပ်ပိုးမှုမှာ မကြာခဏ လျစ်လျူရှုခံရတဲ့ “တိတ်ဆိတ်တဲ့” အချက်တစ်ခုရှိပါတယ်၊ အဲဒါကတော့ မင်ပါ။ လှပစွာ ဒီဇိုင်းထုတ်ထားတဲ့ ကော်ဖီစေ့တစ်စေ့ကို ဖွင့်ဖူးပါသလား။ပိုပြီးဖတ်ပါ -
ဘာကြောင့် သင့်ရဲ့ထုပ်ပိုးစက်က Eco-Film တွေကို မုန်းတာလဲ (ပြီးတော့ ဘယ်လိုပြင်ရမလဲ)
ထုတ်လုပ်ရေးလိုင်းတစ်ခုကို သင်လည်ပတ်နေတယ်ဆိုရင် ဒီအသံကို သင်သေချာပေါက် ရင်းနှီးပြီးသားပါ။ စက်က အလုပ်မလုပ်တော့ဘူး။ အချက်ပေးသံမြည်လာတယ်။ သင်လျှောက်သွားတဲ့အခါ ဖလင်က ပြန်ကွဲသွားတာကို ဒါမှမဟုတ် အလုံပိတ်တံခါးကို ကောင်းကောင်းမပိတ်ထားတာကို တွေ့လိုက်ရတယ် ပြီးတော့ ကော်ဖီမှုန့်တွေက နေရာတိုင်းမှာ ဖိတ်ကျနေတယ်။ နှစ်ပေါင်းများစွာ ထုတ်လုပ်ရေးမန်နေဂျာတွေက...ပိုပြီးဖတ်ပါ -
ပလတ်စတစ်ကင်းစင်သော ကော်ဖီထုပ်ပိုးမှု၏ အနာဂတ် ရောက်ရှိလာပါပြီ (နှင့် ၎င်းသည် အလုပ်ဖြစ်သည်)
ဆယ်စုနှစ်များစွာကတည်းက ကော်ဖီလုပ်ငန်းမှာ ပလတ်စတစ်သုံးဖို့ တရားဝင်အကြောင်းပြချက်တစ်ခုရှိခဲ့ပါတယ်။ “လတ်ဆတ်နေအောင်ထားဖို့ လိုအပ်ပါတယ်” လို့ ကျွန်တော်တို့ပြောခဲ့ပါတယ်။ “စက္ကူက အောက်ဆီဂျင်ယိုစိမ့်စေပါတယ်။ ဇီဝပျက်စီးနိုင်တဲ့ ဖလင်တွေက အရမ်းမြန်မြန်ပျော်ဝင်ပါတယ်။ ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းကို ကော်ဖီတင်ပို့ပြီး ခြောက်လကြာတဲ့အထိ အရသာရှိနေဆဲဆိုရင် ကျွန်တော်တို့...ပိုပြီးဖတ်ပါ -
ဥရောပမှာ သင့်ရဲ့ကော်ဖီရောင်းအားကို ဘယ်လို ရေရှည်တည်တံ့တဲ့ထုပ်ပိုးမှုက မြှင့်တင်ပေးနိုင်သလဲ
သင်ဟာ ကော်ဖီလှော်သူတစ်ယောက်ဆိုရင် ဥရောပဟာ သင့်ရဲ့ပစ်မှတ်ဈေးကွက်ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ ဒါဟာ ကမ္ဘာ့အကြီးဆုံး ကော်ဖီဈေးကွက်ဖြစ်ပြီး အရည်အသွေးမြင့် ကော်ဖီစေ့တွေအတွက် ပိုမြင့်တဲ့ဈေးနှုန်းတွေ ပေးဆောင်ဖို့ ဆန္ဒရှိတဲ့ ကော်ဖီချစ်သူအများအပြားရှိပါတယ်။ ဒါပေမယ့် ပုံမှန်ပလတ်စတစ်နဲ့ စီထားတဲ့ ကော်ဖီအိတ်တွေ ဒါမှမဟုတ် နိုင်လွန်အစက်ချ ကော်ဖီအိတ်တွေကို ရောင်းချဖို့ ကြိုးစားမယ်ဆိုရင်...ပိုပြီးဖတ်ပါ