Tonchant မှာ ကော်ဖီဖျော်တဲ့အနုပညာဟာ လူတိုင်းနှစ်သက်ပြီး ကျွမ်းကျင်ပိုင်နိုင်တဲ့အရာဖြစ်သင့်တယ်လို့ ကျွန်တော်တို့ယုံကြည်ပါတယ်။ လက်မှုပညာနဲ့ ဖျော်တဲ့လောကထဲကို နစ်မြုပ်ဝင်ချင်တဲ့ ကော်ဖီချစ်သူတွေအတွက် pour-over ကော်ဖီဟာ အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းတစ်ခုပါ။ ဒီနည်းလမ်းက ဖျော်တဲ့လုပ်ငန်းစဉ်ကို ပိုမိုထိန်းချုပ်နိုင်စေပြီး အရသာကြွယ်ဝတဲ့ ကော်ဖီတစ်ခွက်ကို ရရှိစေပါတယ်။ pour-over ကော်ဖီကို ကျွမ်းကျင်ပိုင်နိုင်စွာ ဖျော်ချင်တဲ့ အစပြုသူတွေအတွက် အဆင့်ဆင့်လမ်းညွှန်ချက်ကို ဖော်ပြပေးလိုက်ပါတယ်။

၁။ သင့်ပစ္စည်းများကို စုဆောင်းပါ

pour-over ကော်ဖီဖျော်ဖို့အတွက် အောက်ပါပစ္စည်းတွေ လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။

လောင်းထည့်သည့် အစက်ချကိရိယာများ- V60၊ Chemex သို့မဟုတ် Kalita Wave ကဲ့သို့သော ကိရိယာများ။
ကော်ဖီစစ်- သင့်အရက်စက်အတွက် သီးသန့်ဒီဇိုင်းထုတ်ထားသော အရည်အသွေးမြင့် စက္ကူစစ် သို့မဟုတ် ပြန်လည်အသုံးပြုနိုင်သော အဝတ်စစ်။
Gooseneck Kettle: တိကျစွာ လောင်းထည့်နိုင်ရန်အတွက် ကျဉ်းမြောင်းသော အပေါက်ပါသည့် ရေနွေးအိုး။
စကေး- ကော်ဖီမှုန့်နှင့် ရေကို တိကျစွာ တိုင်းတာသည်။
ကြိတ်စက်- တသမတ်တည်း ကြိတ်စက်အရွယ်အစားအတွက်၊ burr ကြိတ်စက်ကို အသုံးပြုရန် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။
လတ်ဆတ်သော ကော်ဖီစေ့များ- အရည်အသွေးမြင့်၊ လတ်လတ်ဆတ်ဆတ် လှော်ထားသော ကော်ဖီစေ့များ။
Timer: သင့်ရဲ့ ချက်လုပ်ချိန်ကို ခြေရာခံပါ။
၂။ ကော်ဖီနှင့် ရေကို တိုင်းတာပါ

ကော်ဖီတစ်ခွက် မျှတဖို့အတွက် ကော်ဖီနဲ့ ရေအချိုးအစားက အရေးကြီးပါတယ်။ ကော်ဖီ ၁ ဂရမ်နဲ့ ရေ ၁၆ ဂရမ်ကို ၁:၁၆ နဲ့ ရောစပ်ထားတဲ့ အချိုးအစားပါ။ တစ်ခွက်စာအတွက် အောက်ပါတို့ကို အသုံးပြုနိုင်ပါတယ်။

ကော်ဖီ: ၁၅-၁၈ ဂရမ်
ရေ: ၂၄၀-၃၀၀ ဂရမ်
၃။ ကော်ဖီမှုန့်

ကော်ဖီစေ့များကို လတ်ဆတ်နေစေရန်အတွက် မဖျော်မီ ကြိတ်ပါ။ လောင်းထည့်ရန်အတွက် အလယ်အလတ်ကြမ်းကြမ်းကြိတ်ရန် အကြံပြုလေ့ရှိသည်။ ကြိတ်ထားသော ကော်ဖီစေ့၏ အသားသည် စားပွဲတင်ဆားနှင့် ဆင်တူသင့်သည်။

၄။ ရေနွေးပူပေးခြင်း

ရေကို ၁၉၅-၂၀၅°F (၉၀-၉၆°C) ခန့်အပူပေးပါ။ သာမိုမီတာမရှိပါက ရေကိုဆူအောင်တည်ပြီး စက္ကန့် ၃၀ ခန့်ထားပါ။

၅။ စစ်ထုတ်ကိရိယာနှင့် ရေဖြန်းကိရိယာကို ပြင်ဆင်ပါ။

ကော်ဖီဖျော်စက်ကို dripper ထဲထည့်ပြီး စက္ကူအနံ့ပျောက်အောင် ရေနွေးနဲ့ဆေးပြီး dripper ကိုအပူပေးပါ။ ဆေးကြောထားတဲ့ရေကို စွန့်ပစ်ပါ။

၆။ ကော်ဖီမှုန့်ထည့်ပါ။

ကော်ဖီမှုန့်ကို ခွက် သို့မဟုတ် ဖန်ပုလင်းပေါ်တွင်တင်ပြီး ကော်ဖီမှုန့်ကို filter ထဲသို့ထည့်ပါ။ ကော်ဖီဖျော့ဖျော့ကို ညီညာစွာ လှုပ်ပါ။

၇။ ကော်ဖီပွင့်ပါစေ

ကော်ဖီမှုန့်များ ညီညာစွာ စိမ့်ဝင်စေရန် ရေနွေးအနည်းငယ် (ကော်ဖီအလေးချိန်၏ နှစ်ဆခန့်) ကို ကော်ဖီမှုန့်ပေါ်သို့ လောင်းထည့်ပါ။ ဤလုပ်ငန်းစဉ်ကို “ပွင့်လန်းခြင်း” ဟုခေါ်ပြီး ကော်ဖီသည် ပိတ်မိနေသော ဓာတ်ငွေ့များကို ထုတ်လွှတ်ပြီး အရသာကို ပိုမိုကောင်းမွန်စေသည်။ စက္ကန့် ၃၀ မှ ၄၅ အထိ ပွင့်လန်းပါစေ။

၈။ ထိန်းချုပ်ထားသော နည်းလမ်းဖြင့် လောင်းချပါ

ရေကို ဖြည်းဖြည်းချင်း စက်ဝိုင်းပုံသဏ္ဍာန်ဖြင့် လောင်းထည့်ပါ၊ အလယ်ဗဟိုမှစတင်၍ အပြင်သို့ရွေ့လျားပြီးနောက် အလယ်ဗဟိုသို့ ပြန်သွားပါ။ အဆင့်ဆင့် လောင်းထည့်ပါ၊ ရေကို မြေပြင်ပေါ်သို့ စီးဆင်းစေပြီးနောက် ထပ်ထည့်ပါ။ ထုတ်ယူမှု ညီညာစေရန်အတွက် တည်ငြိမ်သော လောင်းထည့်နှုန်းကို ထိန်းသိမ်းပါ။

၉။ သင့်ရဲ့ ဘီယာချက်လုပ်ချိန်ကို စောင့်ကြည့်ပါ

စုစုပေါင်း ဖျော်ချိန်သည် သင်၏ ဖျော်စပ်နည်းနှင့် ကိုယ်ပိုင်အရသာပေါ် မူတည်၍ ၃-၄ မိနစ်ခန့် ဖြစ်သင့်သည်။ ဖျော်စပ်ချိန် တိုလွန်းခြင်း သို့မဟုတ် ရှည်လွန်းပါက သင်၏ လောင်းထည့်သည့်နည်းလမ်းနှင့် ကြိတ်ချေသည့် ပမာဏကို ချိန်ညှိပါ။

၁၀။ ကော်ဖီသောက်ပါ

ကော်ဖီမှုန့်များထဲသို့ ရေများစီးဆင်းသွားသောအခါ၊ အစက်ချကိရိယာကိုဖယ်ရှားပြီး လက်ဖြင့်ဖျော်ထားသော လတ်လတ်ဆတ်ဆတ်ဖျော်ထားသော ကော်ဖီကို သုံးဆောင်လိုက်ပါ။ ရနံ့နှင့် အရသာကို ခံစားရန် အချိန်ယူပါ။

အောင်မြင်မှုအတွက် အကြံပြုချက်များ

အချိုးအစားများဖြင့် စမ်းသပ်ပါ- သင့်အရသာနှစ်သက်မှုများနှင့် ကိုက်ညီစေရန် ကော်ဖီနှင့် ရေအချိုးအစားကို ချိန်ညှိပါ။
တသမတ်တည်းရှိမှုက အဓိကကျပါတယ်- သင့်ရဲ့ ဘီယာချက်လုပ်တဲ့ လုပ်ငန်းစဉ်ကို တသမတ်တည်းရှိနေစေဖို့အတွက် ချိန်ခွင်နဲ့ အချိန်တိုင်းကိရိယာကို အသုံးပြုပါ။
လေ့ကျင့်ခြင်းက ပြီးပြည့်စုံစေတယ်- သင့်ရဲ့ ပထမဆုံးကြိုးစားမှုအနည်းငယ်က ပြီးပြည့်စုံမှုမရှိရင် စိတ်ဓာတ်မကျပါနဲ့။ သင့်အတွက် သင့်တော်တဲ့ ကော်ဖီကို ရှာဖွေဖို့ လေ့ကျင့်ပြီး ကိန်းရှင်တွေကို ချိန်ညှိပါ။
နိဂုံးချုပ်အားဖြင့်

Pour-over ကော်ဖီဟာ ကိုယ်တိုင်လက်နဲ့ ပြီးပြည့်စုံတဲ့ ကော်ဖီတစ်ခွက် ဖျော်စပ်နိုင်တဲ့ အကျိုးရှိတဲ့ ကော်ဖီဖျော်နည်းတစ်ခုပါ။ ဒီအဆင့်တွေကို လိုက်နာပြီး ကွဲပြားတဲ့ အရသာတွေကို စမ်းသပ်ခြင်းအားဖြင့် သင့်ကော်ဖီမှာ ကြွယ်ဝပြီး ရှုပ်ထွေးတဲ့ အရသာတွေကို ခံစားနိုင်မှာပါ။ Tonchant မှာ သင့်ရဲ့ ကော်ဖီဖျော်စပ်မှုခရီးကို အထောက်အကူပြုဖို့ အရည်အသွေးမြင့် ကော်ဖီစစ်ထုတ်ကိရိယာတွေနဲ့ drip ကော်ဖီအိတ်တွေကို ကျွန်ုပ်တို့ ပေးဆောင်ပါတယ်။ ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ ထုတ်ကုန်တွေကို လေ့လာပြီး ဒီနေ့ပဲ သင့်ရဲ့ ကော်ဖီအတွေ့အကြုံကို မြှင့်တင်လိုက်ပါ။

ဘီယာချက်လုပ်ရတာ ပျော်ရွှင်ပါစေ!

နွေးထွေးစွာဖြင့်,

တောင်ရှန်အသင်း