Tonchant တွင်၊ ကော်ဖီဖျော်ခြင်းအနုပညာသည် လူတိုင်းနှစ်သက်ပြီး ကျွမ်းကျင်နိုင်သည်ဟု ကျွန်ုပ်တို့ယုံကြည်သည်။ လက်မှုပညာဖြင့် ဖျော်စပ်ထားသော ကော်ဖီလောကကို စေ့ငုကြည့်ချင်သော ကော်ဖီကြိုက်သူများအတွက် ကော်ဖီဖျော်နည်းသည် အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ ဤနည်းလမ်းသည် ချက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်အပေါ် ပိုမိုထိန်းချုပ်နိုင်စေပြီး ကြွယ်ဝပြီး အရသာရှိသော ကော်ဖီတစ်ခွက်ကို ရရှိစေပါသည်။ ဤသည်မှာ ကော်ဖီသွန်းလောင်းခြင်းကို ကျွမ်းကျင်လိုသူများအတွက် အဆင့်ဆင့်လမ်းညွှန်ချက်ဖြစ်သည်။

1. သင့်စက်ပစ္စည်းများကို စုဆောင်းပါ။

ကော်ဖီဖျော်နည်းကို စတင်ပြုလုပ်ရန် အောက်ပါ စက်ကိရိယာများ လိုအပ်ပါသည်။

ရေစက်များကို လောင်းပါ- V60၊ Chemex သို့မဟုတ် Kalita Wave ကဲ့သို့သော စက်များ။
ကော်ဖီစစ်ထုတ်ခြင်း- အရည်အသွေးမြင့် စက္ကူဇကာ သို့မဟုတ် သင့်ရေစက်အတွက် အထူးထုတ်လုပ်ထားသည့် ပြန်သုံးနိုင်သော အထည်စစ်ဇကာ။
Gooseneck ရေနွေးအိုး- အတိအကျလောင်းရန်အတွက် ကျဉ်းမြောင်းသော လေဆင်နှာမောင်းပါသော ရေနွေးအိုး။
အတိုင်းအတာ- ကော်ဖီမှုန့်နှင့် ရေကို တိကျစွာ တိုင်းတာသည်။
Grinder - ညီညာသောကြိတ်အရွယ်အစားအတွက်၊ burr grinder ကိုအသုံးပြုခြင်းသည်အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။
လတ်ဆတ်သော ကော်ဖီစေ့များ- အရည်အသွေးမြင့်၊ လတ်ဆတ်သော ကော်ဖီစေ့များ။
Timer- သင်၏ ချက်လုပ်ချိန်ကို ခြေရာခံပါ။
2. ကော်ဖီနှင့်ရေကို တိုင်းတာပါ။

မျှတသော ကော်ဖီတစ်ခွက်အတွက် အကောင်းဆုံး ကော်ဖီနှင့် ရေအချိုးသည် အရေးကြီးပါသည်။ အများအားဖြင့် စမှတ်သည် 1:16 ဖြစ်ပြီး ကော်ဖီ 1 ဂရမ်မှ ရေ 16 ဂရမ် ဖြစ်သည်။ တစ်ခွက်တည်းအတွက် သင်အသုံးပြုနိုင်သည်-

ကော်ဖီ: 15-18 ဂရမ်
ရေ: 240-300 ဂရမ်
3. ကော်ဖီစေ့

လတ်ဆတ်မှုကို ထိန်းသိမ်းရန် ကော်ဖီစေ့များကို ကြိတ်ချေပါ။ လောင်းရန်အတွက်၊ အလတ်စားအကြမ်းကြိတ်ခြင်းကို အများအားဖြင့် အကြံပြုပါသည်။ ကြိတ်စက်၏ texture သည်စားပွဲတင်ဆားနှင့်ဆင်တူသင့်သည်။

4. အပူပေးရေ

ရေကို 195-205°F (90-96°C) ခန့် အပူပေးပါ။ သင့်တွင် သာမိုမီတာမရှိပါက ရေကို ပွက်ပွက်ဆူအောင်တည်ပြီး စက္ကန့် 30 ခန့်ထားလိုက်ပါ။

5. Filter နှင့် dripper ကို ပြင်ဆင်ပါ။

ကော်ဖီဇကာကို ရေစက်ထဲသို့ထည့်ကာ စက္ကူအနံ့အသက်ဆိုးများကို ဖယ်ရှားရန် ရေနွေးဖြင့် ဆေးကြောပြီး ရေစက်ကို ကြိုတင်အပူပေးပါ။ ရေဆေးချလိုက်ပါ။

6. ကော်ဖီမှုန့်ထည့်ပါ။

ရေစက်ကို ခွက်တစ်ခု သို့မဟုတ် ကရာဖီပေါ်တွင် ထည့်ပြီး ဇကာထဲသို့ ကော်ဖီမှုန့်ထည့်ပါ။ ကော်ဖီခုတင်ကို အဆင့်သတ်မှတ်ရန် ရေစက်ကို ညင်သာစွာလှုပ်ပါ။

7. ကော်ဖီပွင့်ပါစေ။

ကော်ဖီမှုန့်များ အညီအမျှ ပြည့်ဝစေရန် ရေနွေးအနည်းငယ် (ကော်ဖီ၏ အလေးချိန် နှစ်ဆခန့်) ကို လောင်းချခြင်းဖြင့် စတင်ပါ။ “ပန်းပွင့်ခြင်း” ဟုခေါ်သော ဤလုပ်ငန်းစဉ်သည် ကော်ဖီသည် ပိတ်မိနေသောဓာတ်ငွေ့များကို ထုတ်လွှတ်စေပြီး အရသာကို မြှင့်တင်ပေးသည်။ 30-45 စက္ကန့်ကြာပန်းပွင့်ပါစေ။

8. ထိန်းချုပ်ထားသောပုံစံဖြင့်လောင်းပါ။

အလယ်ဗဟိုမှစတင်ကာ အပြင်ဘက်သို့ရွေ့လျားပြီး အလယ်သို့ပြန်၍ နှေးကွေးသော စက်ဝိုင်းပုံစံဖြင့် ရေကို စတင်လောင်းထည့်ပါ။ အဆင့်ဆင့်လောင်းပြီး မြေကြီးပေါ်မှ ရေများ စီးဆင်းစေပြီးနောက် ထပ်ထည့်ပါ။ ထုတ်ယူရာတွင်ပင် သေချာစေရန် တည်ငြိမ်သော သွန်းလောင်းသည့်အရှိန်ကို ထိန်းသိမ်းပါ။

9. သင်၏ ချက်လုပ်ချိန်ကို စောင့်ကြည့်ပါ။

သင်၏ ချက်နည်းနှင့် ကိုယ်ရေးကိုယ်တာ အရသာပေါ် မူတည်၍ စုစုပေါင်း ချက်သည့်အချိန်သည် ၃-၄ မိနစ်ခန့် ဖြစ်သင့်သည်။ ချက်သည့်အချိန်သည် တိုတောင်းသည် သို့မဟုတ် ရှည်လွန်းပါက၊ လောင်းသည့်နည်းစနစ်ကို ချိန်ညှိပြီး အရွယ်အစားကို ကြိတ်ပါ။

10. ကော်ဖီသောက်ပါ။

ကော်ဖီစေ့များမှတဆင့် ရေများစီးကျလာသောအခါ ရေစက်ကိုဖယ်ကာ လတ်ဆတ်သောလက်ချက်ဖြင့်ဖျော်ထားသောကော်ဖီကိုခံစားပါ။ အနံ့နဲ့ အရသာကို မြည်းစမ်းဖို့ အချိန်ပေးပါ။

အောင်မြင်မှုအတွက် အကြံပြုချက်များ

အချိုးအစားများဖြင့် စမ်းသပ်ပါ- ကော်ဖီမှ ရေအချိုးအစားကို သင့်အရသာနှစ်သက်မှုနှင့်အညီ ချိန်ညှိပါ။
တစ်သမတ်တည်းရှိခြင်းသည် အဓိကဖြစ်သည်- သင်၏ ချက်လုပ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကို တသမတ်တည်းရှိနေစေရန် စကေးနှင့် အချိန်တိုင်းကိရိယာကို အသုံးပြုပါ။
အလေ့အကျင့်သည် ပြီးပြည့်စုံစေသည်- သင်၏ ပထမအကြိမ်ကြိုးစားမှု အနည်းငယ် မပြည့်စုံပါက စိတ်ဓာတ်မကျပါနှင့်။ သင့်စံပြကော်ဖီကို ရှာဖွေရန် ကိန်းရှင်များကို လေ့ကျင့်ပြီး ချိန်ညှိပါ။
နိဂုံးချုပ်အားဖြင့်

Pour-over Coffee သည် သင့်လက်ဖြင့် ပြီးပြည့်စုံသော ကော်ဖီတစ်ခွက်ကို ဖန်တီးပေးသည့် အကျိုးပြု ချက်နည်းဖြစ်သည်။ ဤအဆင့်များကို လိုက်နာပြီး ကိန်းရှင်များကို စမ်းသပ်ခြင်းဖြင့်၊ သင့်ကော်ဖီတွင် ကြွယ်ဝပြီး ရှုပ်ထွေးသော အရသာရှိသော ကမ္ဘာကို ဖွင့်နိုင်ပါသည်။ Tonchant တွင်၊ ကျွန်ုပ်တို့သည် သင်၏ ဘီယာချက်ခြင်းခရီးကို ပံ့ပိုးပေးရန်အတွက် အရည်အသွေးမြင့် ကော်ဖီစစ်ထုတ်မှုများနှင့် drip ကော်ဖီအိတ်များကို ပေးဆောင်ပါသည်။ ကျွန်ုပ်တို့၏ထုတ်ကုန်များကို စူးစမ်းလေ့လာပြီး သင့်ကော်ဖီအတွေ့အကြုံကို ယနေ့တိုးမြှင့်လိုက်ပါ။

ပျော်ရွှင်စွာ ဘီယာသောက်ပါ။

နွေးထွေးစွာဖြင့်,

Tongshang အဖွဲ့